Un morceau de poitrine de bœuf
Feuilles de laurier, anis étoilé, gingembre, aubépine séchée
Coupez le gros morceau de poitrine en petits morceaux; mettre dans une casserole avec de l'eau froide et les aromates (feuilles de laurier, etc.), puis faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Retirez la poitrine cuite et réservez.
Préparez les assaisonnements : sauce épicée, ketchup, sauce bibimbap, sauce soja noire et vin de cuisson.
Coupez la poitrine en petits cubes.
Ajoutez tous les assaisonnements.
Mélangez bien le tout et laissez mariner un moment (utilisez environ une cuillerée de chaque sauce ; utilisez une plus petite quantité de sauce soja noire).
Répartir uniformément les cubes de bœuf marinés sur une plaque à pâtisserie.
Placez au micro-ondes et réglez initialement la minuterie sur 5 minutes.
Une fois le temps écoulé, vérifiez le niveau de déshydratation, puis réglez à nouveau la minuterie pour rôtir pendant encore 10 à 15 minutes.
Temps requis
Temps de préparation : 10 à 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 20 minutes
Remarques
Faire d'abord bouillir le bœuf aide à le déshydrater et à éliminer toute odeur de gibier, garantissant ainsi qu'il ne libère pas trop d'humidité pendant le rôtissage.
Après avoir enrobé uniformément le bœuf d'assaisonnements, laissez-le reposer un moment afin que les saveurs puissent pénétrer complètement dans la viande.
Assurez-vous de répartir uniformément le bœuf assaisonné dans le récipient ; cela garantit un chauffage uniforme et empêche le bœuf de devenir trop détrempé ou trop sec.
Ajustez le temps de rôtissage en fonction de vos préférences personnelles en matière de texture.
